CARDÁPIO
Todos os pratos são servidos em porções individuais e
se divididos, será acrescido 20% do valor do cardápio.
ENTRADAS
- Buffet de Antepastos
- Cesta de Pães
- Bruschetta de tomate
- Bolinho de Bacalhau
SALADAS
- Folhas Verdes (Alface, rúcula, agrião, chicória, Funcho e rabanete)
- Caprese (tomate, mussarela de búfala, manjericão e azeitona preta)
- Frango (peito de frango, alface crespa, palmito e tomate cereja)
- Carpaccio com Rúcula, Alcaparras e Queijo Parmesão
- Ruvigo (rúcula, berinjela grelhada, tomate seco ou fresco, lascas de
parmesão e bruschettas de tomate)
SOPAS
- Capeleti in brodo
- Mandioquinha ou Batata baroa
- Legumes com músculo
- Abóbora com gengibre
- Creme de couve-flor
MASSAS
Todas as massas são produzidas na casa, com ovos caipiras e farinha de grano duro.
MASSAS FILETADAS
- Talharine
- Talharine de Nero de Sépia
- Talharine de Espinafre
- Maltalhate
- Papardele
- Linguine
- Palha e Feno
- Massa para Celíaco
MASSAS RECHEADAS
- Raviole de Mussarela com Manjericão
- Raviole de Ricota com Nozes, Ervas e Gorgonzola
- Raviole de Berinjela e Presunto Parma
- Raviole de Brie
- Raviole de Alcachofra
- Agnolotti de Carne com Ricota e Presunto Parma
- Capeleti de Lingüiça Blumenau
- Capeleti de Ricota com Limão Siciliano
- Lasanha Bolonhesa
- Tortelle de Abóbora
MOLHOS
- Parisiense (presunto parma, ervilha fresca, alho poró e molho branco)
- Camarão (refogado no alho, tomate, coentro e salsa)
- Frutos do Mar (tomate, lula, marisco, camarão e polvo)
- Bolonhesa (tomate, carne bovina, mortadela Ceratti e panceta)
- Putanesca (tomate , aliche, alho, alcaparras e azeitona preta)
- Matriciana (tomate, panceta, cebola e pimenta dedo de moça)
- Tomate em Pedaços
- Tomate Fresco com Ervas
- Sugo
- Deco (tomate com gorgonzola)
- Arrabiata (panceta, tomate, cebola e pimenta calabresa)
- Alho e Óleo
- Pesto Genovês (azeite, alho, manjericão e pinoles)
- Manteiga
- Manteiga e Sálvia
- Manteiga e Manjericão
- Manteiga e Salsa
- Branco
- Funghi
- Quatro Queijos (provolone, gorgonzola, parmesão e gouda)
- Dueto (sugo com pesto de rúcula)
RISOTOS
Todos os risotos são feitos com arroz arbóreo italiano.
- Carne Seca com Abóbora
- Camarão
- Funghi
- Gorgonzola com Maçã
- Cebola Roxa com Vinho Tinto e Quenelle de Gorgonzola
- Bacalhau
- Presunto de Parma Italiano, Alho Poró e Ervilhas Frescas
- Frutos do Mar
CARNES
Todas as carnes com 200gr.
- Filé Mignon ao Molho (Poivre, Gorgonzola, Mostarda, Tomate, ou,
coberto com lascas de alho frito)
- Filé de Frango ao Molho (Poivre, Gorgonzola, Mostarda ou Tomate)
Os filés mignon, ou, frango, acompanham: batata, ou, legumes salteados,
ou, arroz e farofa, ou, linguine.
- Filé à Milanesa
- Filé à Parmegiana
- Filé de Frango à Parmegiana
GUARNIÇÕES
- Legumes Salteados (abobrinha, cenoura, brócolis e vagem)
- Batata Salteada com Azeite e Salsa
- Arroz de Brócolis
- Arroz Branco
PRATOS ESPECIAIS
- Polvo à provençal com arroz de brocólis e alho assado
- Saltimboca (mignon com parma e sálvia), acompanha talharine
- Carne assada com molho ferrugem, acompanha batatas
- Salmão grelhado ao molho de alho e alcaparras e salada verde
- Filé de congrio rosa com talharine ao limone
- Mignon suíno com molho de mostarda e mel, acompanha aipim
- Ossobuco com risoto milanes
- Papardele com ragú de mignon
PRATO ESPECIAL
Sob encomenda (24hs)
- Paleta de cordeiro com batatas e vagens salteadas
SOBREMESAS
- Torta de Maçã (100 gr)
- Torta de Chocolate com Mousse (100 gr)
- Petit Gateau com sorvete
- Brownie com sorvete
- Banana assada com sorvete e calda de laranja
- Sorvete de Creme com Ganache
BEBIDAS
Vinhos
- Taça de Vinho Branco
- Taça de Vinho Rose
- Taça de Vinho Tinto
Cervejas
- Original ( 600 ml)
Long Neck
- Stella Artois
- Bohemia
- Brahma Extra
- Malzbier
- Kronembier (sem álcool)
Cachaça
- Cachaça Especial
- Cachaça
Caipirinha (limão, maracujá, lima da pérsia e outras)
- Vodka Absolut
- Vodka Sminorff
- Cachaça
- Rum Bacardi
- Saque
Conhaques
- Domecq
- Napoleon
- Fundador
Licores
- Contreau
- Tia Maria
- Bayles
- 43
Vodka
- Absolut
- Smirnoff
Whisky 12 anos
- Johnnie Walker (Black)
- Chivas
Whisky 8 anos
- Johnnie Walker (Red)
- Black & White
- White Horse
- Jack Daniels
Tequila
- Jose Cuervo (ouro ou prata)
Outros
- Absinto
- Campari
- Rum Bacardi
- Steinhaeger Dooble W
- Martini
- Gim
- Grappa
- Jaggamaister
Águas
- Água Mineral sem Gás
- Água Mineral com Gás
Refrigerante Lata
- Coca-Cola, Guaraná, Soda, Tônica e Ice Tea
Sucos Naturais
- Laranja, Abacaxi, Limão, Maracujá (500 ml)
Cafés
- Café Espresso
- Café Espresso com leite
- Média
- Chá